全国生猪疫情(2025年生猪价持续低迷：下跌成因解析与后市回升可能性展望)
近期，国内生猪市场持续陷入低迷，价格呈现失控式下跌态势，让不少养猪人倍感压力。当前生猪价格主要在每斤6至6.5元区间震荡，部分地区甚至跌破5元关口，菜市场里的猪肉价格早已迈入“10元以下时代”，堪称“白菜价”水平。对于普通养殖场而言，眼下出栏一头生猪就要亏损100元以上，不少经营者扛不住压力，纷纷选择退出养猪行业。回溯价格走势，自去年6月生猪价开启回升，8月上旬摸高至每斤11元后，便一路下行，至今已持续下跌一年多，低迷态势令人忧心。
消费者购买力下滑也拖累了猪肉消费。受此前新冠疫情及近年经济环境影响，老百姓挣钱难度加大，收入明显减少，手头资金紧张下，优先保障基本生活开支，对猪肉这类非必需消费品的需求自然收缩，从去年8月起就成为拉低猪价的重要因素。
再者，传统腌腊消费热潮减退。随着健康意识提升，人们逐渐意识到腌腊肉制品含盐量高、不利于健康，家庭自制腌腊肉、咸肉的数量大幅减少，以往冬、腊月猪肉消费旺季的拉动效应越来越弱，进一步压低了猪肉需求。
此外，低价进口猪肉与高屠宰量持续冲击市场。2025年1-8月，我国累计进口猪肉70.78万吨，同比增长1.8%；8月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达3350万头，同比增幅更是高达29.6%。即便国内猪肉供应充足，出于入世承诺，仍需进口一定量低价猪肉，这些冷藏猪肉投放市场后，又分流了肉食品加工企业对新鲜猪肉的采购需求，让市场供应愈发饱和。
不过，从当前形势来看，生猪价格并非没有回升希望。一方面，政府已启动1.5万吨猪肉收储，预计可对应16万多头肥猪，这将直接减少市场生猪供应量，助力供需回归平衡，推动价格回升。多年实践证明，政府通过收储、放储调控猪价效果显著，猪价过低时收储托市，过高时投放储备平抑，能有效稳定市场。
另一方面，猪肉需求端的利好也在逐步显现。随着气温下降，南方地区即将进入腊肉、火腿、香肠等腌腊制品加工旺季，北方也会迎来咸肉、灌肠制作高峰，年底前通常能消化全年60%的生猪出栏量，需求激增有望带动价格回暖。同时，农村人口大量涌入城市，农村常住人口减少，自养猪数量大幅下降，更多人依赖市场购买猪肉，也将进一步提振市场需求。
此外，养殖场的自保行为也会为猪价回升提供支撑。当前猪价已低于生产成本，无论是普通养殖场还是规模企业，都面临亏损压力，为减少损失，不少养殖场选择囤积肥猪、开展二次育肥，主动减少出栏量。按照养猪行业规律，每头猪正常盈利水平约300元，如今亏本出栏只会加剧损失，而囤积育肥还有回本盈利的可能，这种自救行为将逐步改善市场供需关系。
不过需要注意的是，猪价回升仍存在潜在风险。若后续猪价略有上涨、出现一定利润空间，部分养猪人可能因恐惧心理，急于将达标肥猪出栏，导致市场供应再次过剩，进而打断回升趋势。综合来看，预计月底生猪价格有望回升至每斤8-9元，12月或触及年内高位，但受上述风险影响，2025年生猪价格大概率难以突破每斤9元，能稳定在这一水平已属不易。
